Bar News

Τα πρωτα βήματα του αλκοόλ

Άλλοι πίνουν για να ξεχάσουν, άλλοι πίνουν για να γιορτάσουν και άλλοι πίνουν απλά για να δοκιμάσουν.  Από που ξεκίνησε όμως η ιστορία του αλκοόλ και γιατί ο άνθρωπος το έφτιαξε;

Τα πρώτα βήματα του αλκοόλ…

chimpanzee-eating-some-fruitΈχει παρατηρηθεί ότι τα πρωτεύοντα θηλαστικά, όπως για παράδειγμα οι χιμπατζήδες, έτρωγαν φρούτα που είχαν αρχίσει να σαπίζουν.

Γιατί το έκαναν αυτό;

Η ζύμωση του αλκοόλ

4d68f592f4a2b679c958a052538f74b1

Όταν ένα φρούτο σαπίζει, τα σάκχαρα που περιέχονται σε αυτό, υπόκεινται σε ζύμωση από ζυμομύκητες (μαγιά).

Η ζύμωση αυτή παράγει αλκοόλ, για αυτό και οι «συγγενείς» μας οι πίθηκοι, φαίνεται πως στην ουσία απολάμβαναν το …φρουτοποτό τους!

Είναι λοιπόν λογικό πως το ίδιο έκανε και ο άνθρωπος στα πρώτα του βήματα ως είδος.

Πως ξεκίνησε η παραγωγή του αλκοόλ

Η σκόπιμη παραγωγή αλκοόλ ωστόσο ξεκίνησε προς το τέλος της Εποχής του Λίθου.  Έχουν ανακαλυφθεί κανάτες που περιείχαν «μπύρα», οι οποίες χρονολογούνται περίπου από το 10.000 π.Χ.

Η παραγωγή αλκοολούχων ποτών συνεχίστηκε από διάφορους λαούς, αντανακλώντας τις εκάστοτε πολιτιστικές, θρησκευτικές και γεωγραφικές ιδιαιτερότητες:

Ινδία: αρχείο λήψηςΟι Ινδοί έχουν μακρά παράδοση στο αλκοόλ, αφού το Sura έκανε την εμφάνισή του από το 3.000 π.Χ. περίπου.

Η παραγωγή του γίνεται από ρύζι, αλεύρι, σταφύλι και άλλα φρούτα και θεωρείτο το αγαπημένο ποτό του ινδικού θεού Indra.

 

 

Περσία: Στην περιοχή του σημερινού Ιράν έχουμε ευρήματα που αποδεικνύουν την παραγωγή κρασιού από το 5.400-5.000 π.Χ.

TCAWHieroglyphΑίγυπτος: Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι ήταν κυριολεκτικά λάτρεις της μπύρας και του κρασιού.Τα ποτά αυτά είχαν μεγάλη θρησκευτική σημασία, αφού τα θεωρούσαν «θεϊκής προέλευσης». Στην αρχαία Αίγυπτο παράγονταν τουλάχιστον 17 είδη μπύρας και 24 ποικιλίες κρασιού.

Κίνα: Στην Κίνα έχουν ανακαλυφθεί πιθάρια με κρασί που χρονολογούνται από το 7.000 π.Χ. περίπου.

Το αλκοόλ στην Κίνα θεωρείτο «τροφή του πνεύματος», για αυτό και είχε μεγάλη θρησκευτική σημασία.

Βαβυλώνα: Οι αρχαίοι Βαβυλώνιοι τακτικά χρησιμοποιούσαν τη μπύρα και το κρασί ως προσφορές προς τους θεούς.

T51.1SeilenoiΕλλάδα: Ανασκαφές στην Μακεδονία αποκάλυψαν ενδείξεις για την παραγωγή κρασιού πριν 6500 χρόνια περίπου.

Το κρασί χρησιμοποιήθηκε από τους αρχαίους Έλληνες στην καθημερινή αλλά και στην θρησκευτική ζωή, με τη λατρεία του θεού του κρασιού, του Διονύσου.

 

Ρώμη:greek_wines_ditch_their_tragic_past

Οι Ρωμαίοι λάτρευαν το θεό του κρασιού Βάκχο, ο οποίος ήταν ρωμαϊκή …έκδοση του αρχαιοελληνικού θεού Διονύσου.

by MisterV

Misterv

Ο MisterV (Γιάννης Βλάχος) είναι τελειόφοιτος της Τουριστικής Σχολής Αναβύσσου με εξειδίκευση στον τουρισμό και την φιλοξενία. Κύριο μέλημά του η ενασχόληση με το bar και ότι το περιβάλλει. Στο Barnews γίνεται αυτόπτης μάρτυρας, που καταγράφει και μας μεταφέρει ότι νέο αξίζει να μάθουμε, πάντα με την προσωπική του πινελιά και εμπειρία. Λατρεύει τη μουσική και στον ελεύθερο χρόνο του "γρατζουνάει" την κιθάρα του. Συλλέγει ποτά και μπύρες από όλο τον κόσμο, ενώ τα βραδιά σίγουρα θα τον πετύχετε σε bars να ανταλλάζει φιλοσοφίες γύρω από τον κόσμο του cocktail.

Γιάννης ΒλάχοςΤα πρωτα βήματα του αλκοόλ