Bar News

Malört: Εγώ ο απαισιότατος

Το Malört είναι μια παραλλαγή του Βrännvin.  Το Brännvin είναι ένα διαυγές ποτό, περίπου στους 35-40% βαθμούς αλκοόλ ,είναι άγευστο και παρασκευάζεται από πατάτες ή σιτάρι.  Είναι λοιπόν κάτι σαν μια ελαφρώς αραιωμένη βότκα ή ένα schnapps χωρίς γεύση.

»Το Malört μπορεί να στείλει τους γευστικούς σου κάλυκες στη Σουηδία, να μαζέψουν Αρτεμισία (αψιθιά) και να στη φέρουν σε βαλίτσες.»   Λένε οι αμερικάνοι για το ποτό αυτό.

Η παραλλαγή αυτή του Βrännvin, εμποτισμένη με αψιθιά είναι γνωστή για τους περίεργους συνδυασμούς γεύσης της.  Το Malört στην πρώτη επαφή με τη γλώσσα δίνει μια γλυκιά νότα από εσπεριδοειδή, ενώ στη συνέχεια εξέρχεται με μια αντίθετη παρατεταμένη πίκρα, η οποία λέγεται ότι μπορεί να κρατήσει ως και μία ώρα.

 

Ο Carl Jeppson, ένας Σουηδός μετανάστης, είναι υπεύθυνος για την εξάπλωση του Malört στις Ηνωμένες Πολιτείες, και συγκεκριμένα,στην πόλη του Σικάγο, όπου το ποτό έχει τους περισσότερους οπαδούς του.  To Malört, γνωστό και ως Killer Jeppson, δημιουργήθηκε για πρώτη φορά κατά τη διάρκεια της ποτοαπαγόρευσης, και κατάφερε να γίνει εμπορικό προϊόν μια δεκαετία αργότερα.  Ο Carl αγκάλιασε την παράξενη και αηδιαστική γεύση του Malört, θεωρώντας το μια εναλλακτική λύση για όσους περιφρονούσαν τα ουδέτερα αποστάγματα.

Ο Carl Jeppson πέθανε το 1949, αλλά πριν πεθάνει, φρόντισε να πουλήσει την συνταγή του στον δικηγόρο George Brode.  Έκτοτε υπό τη φροντίδα του Brode, κάθε μπουκάλι Malört Jeppson περιλαμβάνει μια γενναία δόση αψιθιάς και μία ταμπέλα που αναγράφει το σλόγκαν του Carl Jeppson: «Είσαι αρκετά άντρας;».

Malört vs. Absinthe

Όπως και το Absinthe, το Malört σύμφωνα με την παράδοση, πρέπει να πίνεται με ένα κύβο ζάχαρης σε αναμμένο σφηνάκι, αν και τα τελευταία χρόνια η εταιρεία προσπαθεί να το αλλάξει αυτό και παροτρύνει τους πελάτες να το πίνουν σκέτο.

Η παρουσία της αψιθιάς στο Malört φέρνει στο νου μια σύνδεση με το Absinthe, αλλά με το Malört δεν πρόκειται να δείτε ποτέ νεράιδες και αυτό γιατί ενώ και τα δύο ποτά περιέχουν αψιθιά, το Malört δεν περιέχει thujone (θυία), το βασικό συστατικό στο αψέντι που οδηγεί σε ψευδαισθήσεις χαμηλού επιπέδου.

by MisterV

 

Misterv

Ο MisterV (Γιάννης Βλάχος) είναι τελειόφοιτος της Τουριστικής Σχολής Αναβύσσου με εξειδίκευση στον τουρισμό και την φιλοξενία. Κύριο μέλημά του η ενασχόληση με το bar και ότι το περιβάλλει. Στο Barnews γίνεται αυτόπτης μάρτυρας, που καταγράφει και μας μεταφέρει ότι νέο αξίζει να μάθουμε, πάντα με την προσωπική του πινελιά και εμπειρία. Λατρεύει τη μουσική και στον ελεύθερο χρόνο του "γρατζουνάει" την κιθάρα του. Συλλέγει ποτά και μπύρες από όλο τον κόσμο, ενώ τα βραδιά σίγουρα θα τον πετύχετε σε bars να ανταλλάζει φιλοσοφίες γύρω από τον κόσμο του cocktail.

Γιάννης ΒλάχοςMalört: Εγώ ο απαισιότατος